Cuisine espagnole

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Magdalenas

Les magdalenas, vous savez ces madeleines espagnoles qui nous rappelle notre enfance, qu'on allait acheter chez la boulangerie du quartier. Une recette authentique1

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Les rosquilles de ma grand mère

Il s'agit de rosquilles. C'est d'origine espagnole. On avait pour habitude de les faire avec ma grand mère et personnellement je les fais pour noël. On se régale !

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Crème catalane facile

Un classique de desserts espagnols.

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Tortillas de bacalao.

Avec la même masse pour faire les beignets de morue espagnols (pas piquantes comme les accras) on se fait des fois, pour changer un peu, des petites tortillas (ou t1

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Churros comme en Espagne

Au sucre ou au chocolat, saupoudrés de paillettes multicolores.

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Migas andalouse

Voilà une recette très rustique de la cuisine andalouse. Elle se prépare avec de la farine, de l'huile, de l'eau, de l'ail, le tout étan1

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Salmorejo

Le salmorejo est une ancienne soupe froide andalouse à base de tomate, pain et huile d'olive et une texture onctuouse qui rappele la mayonnaise. Aujourd'hui1

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Les magdalenas ou madeleines espagnoles

Une petite journée de tournage bien sympa avec Nadia du blog : Paprikas avec une petite douzaine de vidéos bien sympa qui seront en ligne très vite. Petit coup de c1

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Sauce au piment rouge

Une délicieuse sauce au piment pour le quotidien.

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Paëlla aux gambas et aux calamars

La base pour cette recette est cella de la Paella de Valencia, que j'ai agrémenté de moules, de calamars et de gambas. Ce n'est donc pas la vraie Paella de Valence,1

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