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Churros comme en Espagne

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Photo par : lauralq

Au sucre ou au chocolat, saupoudrés de paillettes multicolores.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 120g de chocolat
  • Huile de friture
  • 450g de farine
  • 120g de sucre en poudre
  • 120g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 50 cl d'eau
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre, le sel et 2 pincées de sucre.

  2. Étape 2 :

    Tamisez la farine dans un saladier.
    Creusez une fontaine et versez-y l'eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois. Vous allez obtenir rapidement une pâte épaisse mais de texture homogène.

  3. Étape 3 :

    Incorporez les oeufs battus, mélangez. Ensuite laissez la pâte reposer pendant 1h au frais.

  4. Étape 4 :

    Faites chauffer l'huile de friture à 180°C.

  5. Étape 5 :

    Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée (pour la fantaisie).
    Faites tomber dans la friture des bandes de pâte de 10 cm de long.

  6. Étape 6 :

    Laissez-les dorer, retournez-les dans la friture avec l'écumoire.
    Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.

  7. Étape 7 :

    Placez les churros obtenus dans un sac avec le sucre et secouez pour repartir le sucre sur l'ensemble des chichis. Ou plongez-les dans le chocolat préalablement fondu.
    Servez tiède.

Icone ampoule

Conseils

Plus les churros sont fin, plus ils sont croustillants ; plus ils sont épais, plus ils sont moelleux.

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