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Sauce au piment rouge
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Par Chaîne Voyage

Une délicieuse sauce au piment pour le quotidien.

Ingrédients

6 personnes
  • Piment rouge25 g de piments rouges frais
  • Tomate séchée25 g de tomates séchées
  • Huile d'olive12,5 cl d'huile d'olive
  • Basilic1 grosse poignée de basilic frais
  • Ail2 gousses d'ail

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre les piments rouges, l'ail, les tomates séchées et le basilic sur une planche à découper.

    Ecraser les piments rouges et l'ail.

  2. 2

    A l'aide d'un hachoir en demi-lune ou d'un couteau très aiguisé, hacher finement tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une sorte de pâte.

  3. 3

    Mettre le mélange dans un bocal. 

    Recouvrir d'huile d'olive extra-vierge.

    Bien mélanger et fermer hermétiquement.

Conseils

Conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière. Cette sauce se conserve pendant des mois à condition que l'huile recouvre toujours les tomates et les piments.

 

Choisissez les piments selon le degré de piquant que vous désirez. Vous pouvez diminuer la quantité de piments et retirer les graines à l'intérieur si vous souhaitez une sauce moins piquante. 

Nutrition

278kcal14% AR*
10 gprotéines20% AR*
6.5 gsucres3% AR*
21.8 gmatières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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