Une délicieuse sauce au piment pour le quotidien.
Ingrédients
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25 g de piments rouges frais
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25 g de tomates séchées
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12,5 cl d'huile d'olive
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1 grosse poignée de basilic frais
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2 gousses d'ail
Préparation
- 1
Mettre les piments rouges, l'ail, les tomates séchées et le basilic sur une planche à découper.
Ecraser les piments rouges et l'ail.
- 2
A l'aide d'un hachoir en demi-lune ou d'un couteau très aiguisé, hacher finement tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une sorte de pâte.
- 3
Mettre le mélange dans un bocal.
Recouvrir d'huile d'olive extra-vierge.
Bien mélanger et fermer hermétiquement.
Conseils
Conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière. Cette sauce se conserve pendant des mois à condition que l'huile recouvre toujours les tomates et les piments.
Choisissez les piments selon le degré de piquant que vous désirez. Vous pouvez diminuer la quantité de piments et retirer les graines à l'intérieur si vous souhaitez une sauce moins piquante.
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