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Cuisine indienne
Vous regardez : Curry de Yaourt ou Khadi Video 1 sur 15
Dhaal accompagné de Poppadums

Dhaal accompagné de Poppadums

Curry de lentilles corail avec galettes de pois chiches indiennes.Alors il ne s'agit pas du tout d'une invention mais bien d'une adaptation en apéritif d'un plat que…

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Saumon à l'oseille revisité - version indienne

Saumon à l'oseille revisité - version indienne

 Chef Damien, en passage à Bruxelles la semaine passée, a lancé un défi gourmand aux bloggeurs présents " faire le saumon à l'oseille à notre façon. Ceci nous a suffit…

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Brochette Tandoori massala, Ebly aux olives & tomates séchées

Brochette Tandoori massala, Ebly aux olives & tomates séchées

J 'ai choisi de cuisiner ce poulet grace aux épices Tandoori Masala ( coriandre, sel, fenugrec, poivre noir, cannelle, poivre de cayenne, cumin, gingembre, clou…

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Pao Bhaji

Pao Bhaji

Pour le salon de blog culinaire, j'ai décidé de faire une démonstration de quelques-unes des «street food» indiens. Le plat sera le pao bhaji, spécialité de ma ville…

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Recette indienne Carottes Noix de coco

Recette indienne Carottes Noix de coco

Nous allons associer les carottes à des ingrédients doux pour préparer un curry doux. Voici une recette de carottes à la noix de coco.

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Courgettes koftas

Courgettes koftas

Une recette indienne très parfumée !

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Tartes aux fruits de Pondichéry

Tartes aux fruits de Pondichéry

C'est lors d'un songe ...que la recette m'a été confiée par une très vieille femme  indienne de Pondichéry qui la tenait de sa  mère, qui elle-même la tenait de sa mère…

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Verrine indienne

Verrine indienne

Une idée fraicheur et sympa pour soit une entrée soit un apéro dinatoire

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Filets de saumon à l'indienne

Filets de saumon à l'indienne

Le saumon exulté par les épices indiennes, un plat relevé pour aller à la rencontre des saveurs indiennes

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Terrine de crabe à l'Indienne

Terrine de crabe à l'Indienne

Miam... une petite entrée toute fraiche et toute légère... A servir soit avec une sauce yaourt ciboulette/citron...Parfait aussi à faire dans des mini empreintes pour…

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