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Raita à la courge
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Par Chef Damien

Raïta à la courge ... Un mets frais et rafraîchissant pour accompagner vos viandes légèrement épicées. 

Ingrédients

6 personnes
  • Courge butternut300 g de courges butternut
  • Yaourt grec2 yaourts grecs
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Gingembre1 morceau de gingembre frais
  • Cannelle1 pincée de cannelle
  • CoriandreCoriandre fraiche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle
  • RâpeRâpe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Epluchez la courge, enlevez les pépins et râpez la courge.

  2. 2

    Faites revenir la courge dans une poêle ave cun peu d'huile, pour faire évaporer l'eau contenue dans la courge. 

  3. 3

    Ajoutez le gingembre râpé, le sel. Lorsque c'est cuit, laissez refroidir. 

  4. 4

    Une fois la puple de courge bien froide, ajoutez la coriandre hachée, la cannelle et le yaourt à la grecque. 

  5. 5

    Laissez macérér 1 heure au frais et servez !

Conseils

Idéal quand vous servez un plat épicé, le raita va venir adoucir les palais... 

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