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Cuisine japonaise

La cuisine japonaise est réputée pour être saine et diététique, mais elle n'en reste pas moins savoureuse et variée. Les plats les plus connus restent sans doute les sushis, les yakitoris, les sashimis mais elle recèle aussi bien d'autres trésors encore peu connus.


Gyoza ou raviolis japonais

Gyoza ou raviolis japonais

La délicieuse recette des vrais gyoza japonais !

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Rouleaux au saumon facon sushi

Rouleaux au saumon facon sushi

Les graines germées, une façon originale de les accomoder.

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Poulet Teriyaki à ma façon

Poulet Teriyaki à ma façon

Voici une recette revisitée de cette spécialité japonaise à base de saké et de graines de sésame. Ici, place à l'alcool de rose qui donne un parfum subtil et léger.

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Riz aux œufs à la japonaise

Riz aux œufs à la japonaise

La cuisine familiale japonaise comporte de nombreux classiques et parmi eux le riz aux oeufs !

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Brochettes de poulet (Yakitori)

Brochettes de poulet (Yakitori)

Un bel exemple de la cuisine d'ailleurs!

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Soupe miso au tofu et au wakame

Soupe miso au tofu et au wakame

Soupe traditionnelle japonaise à la pâte miso.

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Buri daikon - radis géant et sériole à la japonaise

Buri daikon - radis géant et sériole à la japonaise

Plat traditionnel japonais de radis géant et sériole (qui peut être remplacée par une autre sorte de poisson) mijotés dans un bouillon sucré-salé japonais et relevé par…

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