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Maki crevette, mangue, avocat au curry
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Maki crevette, mangue, avocat au curry - Nuage de LaitMaki crevette, mangue, avocat au curry - Nuage de Lait@ Nuage de Lait
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Par Nuage de Lait du Blog Nuage de lait

Un maki version indienne avec comme assaisonnement une mayonnaise au curry.

Ingrédients (4 personnes)

  • Avocat1 tranche d' Avocat
  • Mangue1 tranche de mangue
  • Mayonnaise2 c à s de Mayonnaise
  • Curry1 c à c de Curry
  • crevette4 Crevettes décortiquées cuites
  • CoriandreUn peu de coriandre fraîche
  • Eau en quantité suffisante
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonaisVinaigre de riz (pour sushi)
  • 1 feuille de nori
  • 100g de Riz rond à Sushi

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante. L'eau doit arrivée à hauteur du riz en y ajoutant 1 cm. Compter 18 minutes. Égoutter dans une passoire et laisser un peu tiédir.

  2. 2

    Une fois le riz tiède, ajouter le vinaigre de riz pour sushi en émiettant à l'aide d'une fourchette.

  3. 3

    Disposer la feuille de nori côté brillant sur le dessous et répartir le riz sur l'ensemble de la feuille. Laisser 1 cm libre de riz sur le côté opposé.

  4. 4

    Disposer les crevettes, l'avocat en bâtonnets et la mangue le long du bord qui se trouve devant vous. Ajouter sur le dessus un peu de mayonnaise dans laquelle on a préalablement ajouter le curry et quelques feuilles de coriandre.

  5. 5

    Rouler l'ensemble sur lui même en serrant bien et filmer avec un film alimentaire. Mettre au frais pour 1 heure environ.

  6. 6

    Au bout d'une heure, ôter le film et couper à l'aide d'un bon couteau des tronçons de 2 cm. 

  7. 7

    Planter sur chaque tronçons une feuille de coriandre et saupoudre avec un peu de curry.

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