Montagne de Reims

Gâteau sans cuisson, à laisser au frais pendant 12 heures minimum avant de le déguster.

Croustillant de thon à la méditerranéènne

Le thon préparer ainsi est moins sec !

Clafoutis mimi

Ce clafouti peut se faire avec des frruits d'hiver ou d'été

Cassoulet de foie gras

Foie gras poché à la crème de tarbais.

Savarin bourguignon aux pêches

Ce savarin demande un temps de préparation assez long. mais la récompense sera de laver le plat à tarte à la fin du dessert !

Farcement classique

Petites soupes régionales

Beignets de lotte Bretonne en trio d'agrumes confits, croquants d'artichauts violets

Une recette spécialement concue pour le fameux «vin de voile» de Robert et Bernard Plageoles, vignerons à Gaillac.Le chef propriéta…

Chaud et froid de pommes de terre nouvelles et tourteaux.

Un " chaud et froid " de saison avec des produits qui jouent sur la complémentarité des saveurs et du visuel

Tourte de sole aux épinards et fenouil

Cette recette fut inventée au pied levé, un soir de réveillon, par un marin pêcheur breton qui rentrait avec quelques soles et son ami qui apportait un restant de f…