Savarin bourguignon aux pêches

Ce savarin demande un temps de préparation assez long. mais la récompense sera de laver le plat à tarte à la fin du dessert !

Farcement classique

Petites soupes régionales

Beignets de lotte Bretonne en trio d'agrumes confits, croquants d'artichauts violets

Une recette spécialement concue pour le fameux «vin de voile» de Robert et Bernard Plageoles, vignerons à Gaillac.Le chef propriéta1

Chaud et froid de pommes de terre nouvelles et tourteaux.

Un " chaud et froid " de saison avec des produits qui jouent sur la complémentarité des saveurs et du visuel

Tourte de sole aux épinards et fenouil

Cette recette fut inventée au pied levé, un soir de réveillon, par un marin pêcheur breton qui rentrait avec quelques soles et son ami qui apportait un restant de f1

Brochette de St Jacques sur salade de lentilles

Facile à réaliser et plein de saveurs pour ce mélange peu conventionnel !

Gaspacho de courgettes marinées

De fines tranches de courgettes marinées dans du jus de citron et de l'huile d'olive. A déguster frais

Bonheur d'aubergines côté sud

Une merveille pour le palais : des aubergines tièdes ou froides nappées d'un coulis de tomates, tapenade, copeau de parmesan et basilic.

Chèvre frais aux légumes provençaux

Une recette rapide aux accents méditerranéens. Un régal pour toute l'année.