Coq au vin, purée de carotte et cips de pdt

Une sauce délicieuse qui nappe votre poulet et sa purée douce qui accompagnent et ses deux chips bien croqunt sorti du four

Foie gras de canard du Sud-ouest en crumble de pommes

Trilogie d'huîtres creuses Arcachon Cap-Ferret

Profiteroles d'huîtres Arcachon Cap-Ferret au caviar d'Aquitaine

Piccatas de foie gras de canard aux tagliatelles de radis noirs

Tatin de mangue et foie gras chaud

Le sucrée de la mangue va très bien avec le foie gras

Charlotte du Roussillon

Gâteau frais pour l'été. Peut se préparer un ou deux jours à l'avance

Poulet jaune des Landes farci sous la peau

Recette très gouteuse, aux saveurs de forêts (les champignons, noisettes ...) à l'image des Landes.

Tournedos de volaille au foie gras

Une version originale !

Un délice de mousse

Une mousse au chocolat croquante sur sur un lit rose.