Huîtres et espuma nuoc-mâm
Une idée originale pour détrônner le traditionnel citron ou vinaigre d'échalote.
Cocotte foie de canard aux truffes du Périgord
Foie Gras de Canard entier cuit sur un lit de pommes de terre et truffes noires du Périgord en rosace.
Foie ras sur galette de patate douce facile
Passion et Foie Gras...des mots faits l'un pour l'autre.
Pain ''Ch'ti''
Une croûte parfaite !
Soupe carottes vosgiennes
produit du terroir 100% naturel, un régal.
Criqu'en gaufre à la chantilly de chèvre
Variante d'une recette traditionnelle ardéchoise
Le triangle normand
il s'agit de pomme fruit caramelisées accompagné d'une pate feuilletté croustillante et d'un caramel au beurre salé ainsi que sa boule de glace vanille
Le véritable Kougelhopf alsacien
Cette brioche typiquement alsacienne à la pâte aérée et aux raisins se cuit traditionnellement dans un moule en terre cuite.
Ratillons au beurre noisette
Nous appelons ratillons ici au bord de la mer ces petites raies pelées de la taille d'environ une main qui doivent être consommées très fraîches. Nous les préparons1
Le pain d'epices
Pain a base de miel et d'epices tres utilisées dans les pays scandinave tels que la Pologne dont cette recette est originaire et autres au consonnance exotique comm1
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