1/ Peler les carottes et les couper en morceaux.
Les faire cuire dans une cocotte d'eau bouillante avec la préparation aux légumes pendant 20 minutes.

2/ Egoutter les carottes puis les mixer avec le lait et le munster.
Ajouter un peu de bouillon de cuisson afin d'obtenir un velouté.
Saler et poivrer.

3/ Servir chaude agrémenté de copeaux de muster.