Verrine de rillette de maquereau et sa salade pomme - céleri
Une idée fraîcheur pour les jours de grande chaleur
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Terrine de foie gras et sa mostardelle de cerises Chutney sec et semoule d'amandes épicée
La complexité aromatique d'un floc de Gascogne au service d'un foie gras et de cerises.
Gazpacho blanc, sphères au Floc de Gascogne et foie gras praliné
Soupe froide à l'ail et aux amandes, "ajoblanco", d'origine andalouse revisitée pour évoquer le tourin gersois
Les Fenouils du Jardin en fine julienne aux oranges confites, les fanes en salade et les tiges en chutney
Comment se faire une entrée à base de fenouil sans rien jeter...
Crumble de courgettes de grand-mère
Un crumble version salé sucré, courgettes, chèvre et figues, une association gourmande et savoureuse. Il peut être en servi en entrée ou plat principal.
Curry de gambas et poivron vert
Une recette simple, rapide et pleine de saveurs.
Tatin de courgette au carré frais
Tarte tatin à la courgette avec des carrés frais et une pâte feuilletée.
Tarte de la mer
Tarte de la mer est délicieuse un avant gout de vacance
Salade grecque inratable
Une salade fraîche pour l'été.
Terrine de légumes aux graines de sésame et son nectar de tomates
Voici une délicieuse recette de terrine réalisée avec les courgettes de la cueillette que nous avons cueillies moi et mes enfants.
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