Bouchées de chou farci au confit de canard et au foie gras
Une fusion du Rouergue et de l'Asie avec ces bouchées subtilement parfumés au mélange 5 épices asiatique
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Tartare de cabillaud en coques
Une entrée légère et pleine de goût aliant le mélange de cabillaud, litchis et citron.
Mini bouchée à la reine garnie de crème aux champignons de Paris
Il s'agit d'une mini bouchée en feuilletée garnie de crème fraîche additionnée de champignons de Paris et saupoudré de fromage râpé.
Quiche 'Popeye' quinoa / épinards
Une quiche maison qui tire partie de toutes les richesses des deux légumes voisins, l'épinard et le quinoa...
Pâté en croûte aux deux viandes
Pâté en croûte mariné au vin blanc et à l'estragon.
Presskopf de Noël au foie gras
Le presskopf en version fêtes de fin d'année, au foie gras, à déguster sans modération!
Tarte pommes et roquefort
Une tarte savoureuse qui convient parfaitement servie en plat avec un salade verte.
Salade du cow boy
Salade composée à servir en entrée dans une tortilla séchée pour un repas américain réussi!
Assiette de Capbreton
Assiette de darne de saumon avec Saint Jacques et gambas et sauce échalote.
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