Coquilles St Jacques et ses copeaux de jambon de Bayonne
Une belle recette de Jean-Claude Tellechea " Le Cheval Blanc - Bayonne
Vous regardez : Velouté d'asperges vertes au parmesan
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Tartare de truite à la pomme verte
Une entrée fraîcheur très sympa à déguster entre amis !
Fromage de Brebis dans tous ses états, polenta et tomate
Un coulis de tomates parfumé, une polenta au Brebis fondu, du fromage cru et une tuile craquante, un vrai délice !
Mousse d'avocat au saumon fumé maison
Pour ceux qui chercher à se réconcilier avec l'avocat ! Voici ma délicieuse petite recette.
Soupe de topinambours aux croutons mentholés
Une entrée chaude originale.
Quiche courgette boursin
Une recette facile et rapide avec des légumes du jardin.
Mille-Feuilles de saumon fumé
Une recette Labeyrie de Mille-Feuilles de saumon fumé, tomates, pommes et avocats
Vol-au-vent au poulet et champignons "Bombay"
Recette tiré du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud
Quiche Tatin : pommes de terre, lard et fromage
Tarte toute simple à faire est délicieuse
Tartare de saumon et son émulsion de soupe fine au champagne
Un dressage des plus simple mais en goût une explosion en bouche l'alliance du champagne en émulsion avec le tartare de saumon que dire ! Exceptionnel.
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