Connexion

Soupe de topinambours aux croutons mentholés

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (3 votes)
Photo par : ptitelC

Une entrée chaude originale.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 pincées de noisettes
  • 8 à 12 fines tranches de pain
  • 8 à 12 gouttes d'huile essentielle à la menthe diluée
  • Sel, poivre
  • 1 cuiller d'huile d'olive
  • 2 cuillers à soupe de crème liquide
  • 1 cube de bouillon de poule, dilué dans 1L d'eau
  • Thym
  • 600 g de topinambours
  1. Étape 1 :

    Peler les topinambours, et les détailler en cubes égaux, pour une cuisson homogène.
    Les faire revenir à feu vif pendant 1 min dans un faitout pour faire éclater les saveurs.
    Rajouter le bouillon poule à hauteur des topinambours, ainsi que la plante aromatique, et laisser mijoter à feu moyen pendant 45 minutes environ.
    Remuer de temps en temps.

  2. Étape 2 :

    Couper 8 à 12 tranches de pain (2 à 3 par personnes), et les faire griller 10 minutes au four à 200°C.
    Lorsque les tranches sont grillées, mettre les gouttes d'huile essentielle Fresh (aux menthes) dans un petit récipient, et en badigeonner les tranches rapidement au pinceau.

  3. Étape 3 :

    Lorsque les topinambours sont cuits, les mixer avec le sel, le poivre, et la crème liquide.
    Servir immédiatement, avec des noisettes sur le dessus des assiettes, et les croutons mentholés.
    La menthe se marie très bien avec le topinambour !

Soupe de topinambours aux croutons mentholés

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 pincées de noisettes
  • 8 fines tranches de 8 à 12 fines tranches de pain
  • 8 gouttes de 8 à 12 gouttes d'huile essentielle à la menthe diluée
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère d'huile d'olive
  • 2c. à s. de crème liquide
  • 1l de 1 cube de bouillon de poule, dilué dans 1L d'eau
  • Thym
  • 600g de topinambour

Etape 1 :

Peler les topinambours, et les détailler en cubes égaux, pour une cuisson homogène.
Les faire revenir à feu vif pendant 1 min dans un faitout pour faire éclater les saveurs.
Rajouter le bouillon poule à hauteur des topinambours, ainsi que la plante aromatique, et laisser mijoter à feu moyen pendant 45 minutes environ.
Remuer de temps en temps.

Etape 2 :

Couper 8 à 12 tranches de pain (2 à 3 par personnes), et les faire griller 10 minutes au four à 200°C.
Lorsque les tranches sont grillées, mettre les gouttes d'huile essentielle Fresh (aux menthes) dans un petit récipient, et en badigeonner les tranches rapidement au pinceau.

Etape 3 :

Lorsque les topinambours sont cuits, les mixer avec le sel, le poivre, et la crème liquide.
Servir immédiatement, avec des noisettes sur le dessus des assiettes, et les croutons mentholés.
La menthe se marie très bien avec le topinambour !

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !