Ratte du Touquet dorée au miel
Une recette de Domitille Langot.
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Crêpe parmentière de tripes fertoises
Arnaud VIEL, La Renaissance à Argentan.
Salade de ris de veau panés aux amandes, Saint-Jacques vinaigrette au Calvados
Eric CAUVIN, Groupe FIM à Agneaux.
Les huîtres au gros bère
Joël MESLIN, conseil culinaire à Montreuil sur Lozon.
Feuilleté roquefort poire
Des petits toasts délicieux pour l'apéritif.
Tarte à l'oseille, au saumon et fromage de brebis
Voici une recette délicieuse, le fromage de brebis relève la saveur de cette tarte !
Cuisses de grenouilles façon 'Michel Fagon'
Recette originale.
Tartelettes de Fourme d'Ambert au brocoli et caramel de pommes
Une entrée délicieuse.
Millefeuille de panisse marseillaise aux légumes et à la Fourme d'Ambert
Une entrée originale.
Croque Pissaladière aux girolles et à la Fourme d'Ambert
Un en-cas plein de saveurs