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Féculents

Féculents, vous avez dit féculents ? Ne fuyez pas ! si le mot peut faire peur car les féculents ont longtemps été montrés du doigt par les adeptes de régimes divers, ils méritent pourtant d'être adoptés en quantités raisonnables pour nos repas quotidiens.  Les féculents regroupent le pain et les produits issus de la panification mais aussi les céréales (riz, blé, orge, avoine, seigle...) et les légumineuses (lentilles, pois chiches...). Leur consommation est recommandée en raison de leur apport en glucides complexes qui sont la source d'une énergie libérée progressivement dans notre organisme qui permettra de limiter les fringales propices au grignotage. La bonne idée est de toujours les associer à une portion de légumes et de les choisir en priorité complets.


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Curry de Lentilles Corail (Dahl)

Curry de Lentilles Corail (Dahl)

Le dahl est un plat indien à base de légumineuses. C'est une bonne façon de cuisiner les lentilles, le plat est original et pas fade du tout.

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Pappardelle aux saucisses de Greve

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C'est un typique plat d'automne. La consistence veloutée des pappardelle fraîches accompagne parfaitement les saucisses et le bouquet d'arômes du fenouil sauvage, poivre…

Riz safrané aux courgettes

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Cette recette est toute simple pour nous occidentaux mais pourtant aucun de ces ingrédients ne sont accessibles en Somalie. Alors mobilisons-nous !

Pommes de terre au paprika

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Pommes de terre au paprika, idéal en accompagnement de barbecue, pour changer des chips !

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Le riz surprise de Mémé Jeanne

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Une recette de grand mère très facile à realiser et unique en son genre.

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