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Riz safrané aux courgettes
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Riz safrané aux courgettes - Photo par alixiaRiz safrané aux courgettes - Photo par alixia@ Alixia
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Avatar de Alixia1313 du blog ' En Passant Par Ma Cuisine ... '
Par Alixia1313 du blog ' En Passant Par Ma Cuisine ... '

Cette recette est toute simple pour nous occidentaux mais pourtant aucun de ces ingrédients ne sont accessibles en Somalie. Alors mobilisons-nous !

Ingrédients

4 personnes
  • SafranSafran
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Échalote1 échalote
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Riz long200 g de riz long
  • Bouillon de volaille0,75 l de bouillon de volaille
  • Courgette2 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher l'échalote et couper les courgettes en petits dés.
    Faire chauffer le bouillon de volaille et y laisser infuser le safran.

  2. 2

    Faites revenir dans l'huile d'olive, la courgette coupée en morceaux et l'échalote.
    Rajoutez le riz. Dès que le riz est nacré, rajouter le bouillon très chaud, saler et poivrer. et Laissez cuire à couvert 20 min.

  3. 3

    Pour le service, vous pouvez les dresser sur assiette à l'aide de cercles à pâtisserie ou en légumier collectif. Présenter avec du parmesan.

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