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Photo par : alixia

Cette recette est toute simple pour nous occidentaux mais pourtant aucun de ces ingrédients ne sont accessibles en Somalie. Alors mobilisons-nous !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Hacher l'échalote et couper les courgettes en petits dés.
Faire chauffer le bouillon de volaille et y laisser infuser le safran.

Étape 2 :

Faites revenir dans l'huile d'olive, la courgette coupée en morceaux et l'échalote.
Rajoutez le riz. Dès que le riz est nacré, rajouter le bouillon très chaud, saler et poivrer. et Laissez cuire à couvert 20 min.

Étape 3 :

Pour le service, vous pouvez les dresser sur assiette à l'aide de cercles à pâtisserie ou en légumier collectif. Présenter avec du parmesan.

Riz safrané aux courgettes

Ingrédients
(4 personnes)

  • Safran
  • Sel, poivre
  • 1 échalote
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 200 g de riz long
  • 3/4 l de bouillon de volaille
  • 2 petites courgettes

Etape 1 :

Hacher l'échalote et couper les courgettes en petits dés.
Faire chauffer le bouillon de volaille et y laisser infuser le safran.

Etape 2 :

Faites revenir dans l'huile d'olive, la courgette coupée en morceaux et l'échalote.
Rajoutez le riz. Dès que le riz est nacré, rajouter le bouillon très chaud, saler et poivrer. et Laissez cuire à couvert 20 min.

Etape 3 :

Pour le service, vous pouvez les dresser sur assiette à l'aide de cercles à pâtisserie ou en légumier collectif. Présenter avec du parmesan.

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