Pavé de lieu, brandade de céleri et fenouil, jus anisé
Marc ANDRIEU, Les P'tits Parapluies à Rouen.
Vous regardez : Tarte fenouil-orange
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Quiche au gruyère AOC, fenouil et céleri-branche
Quiche originale à déguster chaude ou froide...
Papillote d'automne
Pavé de cabillaud, sur un lit de fenouil, parfumé au chevre cendre, accompagné de figues et chataignes
Saint Jacques snackées gremolata d'orange
Des Saint jacques poelées rapidement et parfumées grâce à la gremolata à l'orange et au fenouil.
Filet de daurade poêlé au beurre Pescadou, fondue de fenouil au safran
Une recette proposée par Eric Dionneau, Le Mélane à NIORT (79).
Potage châtaigne chicorée
Une entrée surprenante qui séduira vos convives.
Lapin à l'anis
Un plat mijoté original, savoureux et light....
Gratin léger de fenouil
Gratin léger et savoureux
Tartare de magrets de canard fumé minute, nems de fenouil à la coriandre, vinaigrette de citron
Magret de canard en tartare fumé à l'instant et accompagné de ses nems de fenouil.
Risotto sucré aux olives confites et compotée de fenouil
Un dessert léger composé d'ingrédients atypiques
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