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Figues

Sèches ou fraîches, les figues sont recherchées depuis l'antiquité pour leurs valeurs gustatives. Elles se prêtent à de nombreuses préparations culinaires salées ou sucrées.


Toasts de foie gras poêlé aux figues

Toasts de foie gras poêlé aux figues

Médaillons de foie gras accompagnés de demies figues et de toasts

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Aumônières de chèvre aux épices, figues, miel et pignons

Aumônières de chèvre aux épices, figues, miel et pignons

Une petite entrée parfumée de cumin et cannelle, à la saveur douce et forte à la fois grâce au trio chèvre, figues, miel ; qui vous transportera en orient en une bouchée…

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Bloody saumon aux figues rôties

Bloody saumon aux figues rôties

Délicieuse recette de saumon sucrée-acidulée... pour les amateurs !

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Chutney de figues

Chutney de figues

Sympa pour accompagner un fois gras pendant les périodes de fêtes.  Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

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Souris d'agneau aux figues et aux amandes

Souris d'agneau aux figues et aux amandes

Pour les amateurs de sucré-salé, cette recette est un délicat mélange de saveurs douces et salées. L'arôme de la viande est mis en valeur.

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Bouchées au Comté, figues , jambon cru et basilic

Bouchées au Comté, figues , jambon cru et basilic

Aujourd'hui j'ai choisi de me servir du Comté fruité dans des petites bouchées aperitives composées de jambon cru , de petits morceaux de figues sechées et délicieusement…

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Biscuits de figues

Biscuits de figues

Recettes scicilienne

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Tatins de foie gras aux figues

Tatins de foie gras aux figues

c'est une recette raffinée pour les gourmets qui aiment le sucré salé, à servir en entrée.

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