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Foie gras poêlé

C'est une belle idée d'entrée ou de plat pour les fêtes. Le secret est de choisir un foie de très bonne qualité afin qu'il ne fonde pas à la cuisson. Mariez-le à des saveurs acidulées, afin de "casser" le côté gras.


Foie frais au Floc de Gascogne et sauce à l'Ail de Lomagne

Foie frais au Floc de Gascogne et sauce à l'Ail de Lomagne

Du foie frais poêlé accompagné d'une sauce à l'Ail blanc de Lomagne, nappé de Floc de Gascogne, parsemé des petites "chips" d'ail pour une pointe de croquant ... une…

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Foie Gras poêlé aux raisins

Foie Gras poêlé aux raisins

une recette à servir en amoureux... autour d'un bon Jurançon...

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Foie gras poêlé sur gaufre

Foie gras poêlé sur gaufre

c'est un foie gras poêlé accompagné de pommes caramélisées sur un lit de gaufre arrosée de sa sauce

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