Fraises

Suprise coco-fraise

Le but est de surprendre, donc c'est un oeuf à écailler avant la dégustation, et là on découvre le blanc vert et le jaune rouge comme une bonne fraise Charlotte lab1

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Accords autour de la fraise...

Biscuit moelleux aux olives noires, fraise gariguette dans tous ses états et glace coriandre...Ce dessert riche en saveurs aux associations inédites vous surprendra1

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Mille-feuille de trois chocolats au tartare de fenouil et fraises

Vous vouliez une gourmandise 100% chocolat ? voilà un mélange étonnant mais bien agréable de fruits et chocolat, une recette facile à réaliser et à découvrir !

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Mon cornet de glace légèrement destructuré et régressif... Gariguette, rhubarbe et estragon

Pour cette réalisation autour du thème fraise-rhubarbe, je me suis complètement laisser aller... J'avais envie de représenter un cornet de glace mais de façon décom1

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Bangkok Sunrise

Oups! De faux oeufs à la neige

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Madeleines aux fraises séchées

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Duo fraises - tonka

Des gariguettes... une mousse de fraise et une chantilly parfumée à la fève tonka, un appel à l'été !

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Gariguettes, vanille et menthe fraîche comme un Eton Mess

Voici ma version revisitée de l'Eton mess de mon ami chef préféré Damien, de par son design, et de par l'ajout de fromage blanc. Un dess1

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Tartare de Fraises du Périgord à la menthe et granité aux Fraises

Un dessert rafraichissant.

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Douceur chocolatée printannière : chocolat, rhubarbe, guariguette et citron vert

Un dessert chocolaté raffiné, design et gourmand que j'ai créé pour finir quelques restes sucrés ! Cette recette remporte le 1er prix du concours Oh ! la Belle rouge

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