Yaourt nature maison sans yaourtière
Qui aurait imaginer que les yaourts maison étaient si bons et si simples à faire ?
Petite tatin de lapin au caramel de porto et sa crème de vanille bourbon aux groseilles, purée de patate douce revisitée à l'ananas
Cuisson des rables de lapin sur une idée de tarte Tatin (au caramel de porto), réalisé une crème à la vanille bourbon et groseilles, accompagné d'une purée de patat1
Melon de Cavaillon meringué
Le goût du melon supporte très bien le chaud-froid.
Salade de fruits à la pastèque
Ou comment une pastèque devient à la fois contenu et contenant!
Flûte aux petits fruits rouges
Un dessert d'été spectaculaire
Pain aux amandes et groseilles
Un bon pain pour le goûter ou le brunch
Nage de fruits au Monbazillac
Une petite salade de fruits, en plus complexe
Tartelette aux groseilles et sorbet à la ricotta
Dessert léger et frais,
Sablé Surprise à la Groseille & poudre de Biscuit Rose Fossier
Les recettes de ces petits fours au Biscuit Rose de Reims Fossier ont été conçues et réalisées par Monsieur Pascal Ferrat, Professeur de pâtisserie au lycée Gustave1
Abricots chauds
Oreillons en verrine et coulis de groseille flambé à la liqueur d'abricot !
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