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Kumquat
Cocotte de pâtissière soufflée ananas, coco, mangue et raisins

Cocotte de pâtissière soufflée ananas, coco, mangue et raisins

Un petit dessert très léger et exotique avec une utilisation originale de la crème pâtissière. Un dessert très aérien et onctueux à l'intérieur, et croustillant sur le…

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4 avis
Cheesecake aux kumquats confits

Cheesecake aux kumquats confits

Un cheesecake aux kumquats confits, ces petites oranges minuscules, tellement jolies à voir et aux couleurs du soleil, surtout quand elles sont gorgées…

Parfait de miel aux kumquats caramélisés

Parfait de miel aux kumquats caramélisés

En Asie, d'où il est originaire (et où il est cultivé depuisdes temps fort anciens),le nom de Kumquat signifie "petit agrume d'or"Dans cette recette, je les ai caramélisé…

Nage de hubbard tonique

Nage de hubbard tonique

C'est un dessert tonique, aux accents acidulés, et vanillés en note de fond.Il y a du croquant là-dedans, principalement avec la courge Hubbard, qui se la joue sucrée…

Cabillaud en croûte d'avoine & kumquat

Cabillaud en croûte d'avoine & kumquat

Un plat tout en couleurs, tout en saveurs, tout en douceur ! Le cabillaud est fondant, la croûte croustille juste ce qu'il faut, et le goût des agrumes se marie parfaitement…

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