Osez l'originalité avec un lamington. Il s'agit d'un gâteau typiquement australien. Il est réalisé à partir de sucre, de beurre et d'œufs qui permettent de réaliser un gâteau éponge. Ce dernier est alors recouvert d'un glaçage à la framboise ou au chocolat, avant d'être roulé dans des copeaux de noix de coco. Les plus gourmands peuvent même fourrer leurs lamingtons avec de la crème. Pour varier les plaisirs, il est possible de suivre la recette traditionnelle ou de réaliser des lamingtons à la confiture de figues par exemple.