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Maigre

Le blanc de poulet est une viande blanche maigre très peu calorique, que l'on peut saisir à la poêle avec très peu de matière grasse, ou en ballotine farcie aux champignons. Avec un riz en accompagnement ou tout simplement une purée maison, un délice.


Vous regardez : Maquereaux grillés aux herbes et aux champignons Video 1 sur 15
Crumble de Roquefort Bio sur maigre de l'Atlantique

Crumble de Roquefort Bio sur maigre de l'Atlantique

Le Roquefort Papillon bien ancré dans les terres des Causses est en accord parfait avec ce poisson de l'océan et les pleurottes de nos forêts (médaillon des ingrédi1

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Maigre pané, mayo-banane

Maigre pané, mayo-banane

Du poisson pané et une sauce mayonnaise, curry et banane.

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Maigre à l'inspiration des Iles Fidji,Tonga, Samoas

Maigre à l'inspiration des Iles Fidji,Tonga, Samoas

Vincent Frion rend hommage aux iles Fidji, Tonga et Samoas.

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Dos de maigre, charlotte de choux vert et topinambour aux tourteaux frais, jus de coquillages aux grains nobles de Cadillac

Dos de maigre, charlotte de choux vert et topinambour aux tourteaux frais, jus de coquillages aux grains nobles de Cadillac

Découvrez le maigre ce poisson des côtes atlantiques par un chef talentueux : Frédéric Dubern ! 

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Nage safranée de poisson, crevettes impériales, chorizo et coriandre au bouillon Ariaké

Nage safranée de poisson, crevettes impériales, chorizo et coriandre au bouillon Ariaké

Une recette on ne peut plus légère mais tellement parfumée grâce aux deux bouillons servant pour la cuisson des légumes et le poch1

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Foie de maigre, macroptère et radis

Foie de maigre, macroptère et radis

Du foie, mais pas n'importe lequel

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Filet de maigre, purée de Lentille Verte du Puy, caviar d'aubergine, sauce verveine et citronnelle

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Recette originale et délicieuse

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Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !

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