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Miel

Tout le monde connait le miel, on en trouve dans le pain d'épices, dans les madeleines, ou encore dans le nougat, mais le miel est bien plus versatile que ça. Dans une vinaigrette, il dompte la puissance du vinaigre. Sur un magret, il permet d'obtenir une couleur et une saveur incomparable. Dans certaines recettes, il est même le complément indispensable. Il remplace aisément le sucre, se marie très bien avec le sel et complète à merveille certains poissons. Alors allez-y, cuisinez le miel !


Magrets sauce marron-miel

Magrets sauce marron-miel

Le magret... Plaisir du palet par excellence, mais accompagné d'une sauce crémeuse, originale et délicieuse.

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Salade de fruit et sauce-miel citron

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Une salade de fruit douce marié d'une sauce miel-citron.

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Croque monsieur au miel et à l'huile de truffe !

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Un croque monsieur revisiter avec mes goût bien particulier ! Vite fait, bien fait mais tellement meilleur qu'un croque basique.

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Beurre de pomme et miel

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Les beurres de fruit se préparent par la cuisson lente de la pulpe jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse qu'on peut étaler. Cela crée…

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Crêpes roquefort et pommes

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Une délicieuse crêpe au roquefort et aux pommes avec une pointe de miel.

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Muffins miel - chocolat

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Petite recette rapide pour petit dèj' ou goûter express.

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Le rocamadour au chou et au miel

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Mettre un rocamadour dans une feuille de chou. Faire fondre du miel dans une pôele et y mettre le chou 1 minute en retournant. Dresser sur une assiette avec quelques…

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