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Mounas

La mouna est une brioche traditionnellement préparée pour Pâques, mais rien n'empêche de la déguster toute l'année. La pâte est légèrement parfumée avec des zestes ou du jus d'agrumes, ou de la fleur d'oranger, et de l'anis. Sa particularité est d'être préparée avec de l'huile plutôt que du beurre. On recouvre le dôme de la mouna avec du sucre perlé. Comme pour toutes les recettes boulangères, il faut prévoir un temps de repos pour que la pâte puisse lever.


Mounas

Mounas

La mouna est un gâteau traditionnel pour les fêtes de Pâques. Pour moi cela évoque beaucoup de souvenirs d'enfances, alors j'essaie à…

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La Mouna

La Mouna

Une délicieuse recette de brioche traditionnellement réalisée à Pâques par les pieds-noirs. Elle est parfumée avec des zestes d'agrumes.

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Mouna ou brioche de Pâques

Mouna ou brioche de Pâques

La Mouna est une brioche en forme de dôme ou de couronne de la cuisine pied-noir et algérienne, originaire d'Oranie (en Algérie) et particulièrement d'Oran qui est traditionnellement…

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La Mouna (brioche)

La Mouna (brioche)

Elle a la particularité d'être préparée à base d'huile d'olive et d'être parfumée à la fleur d'oranger.

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