Mousseline de pommes de terre au Lapsang Souchong et amandes Girolles et lard de Colonnata
La pomme de terre tient un rôle important chez moi. J'aime beaucoup l'utiliser pour leur goût et non simplement comme accompagnement. J'aime par dessus-1
Cuisses de canard à l'abricot, purée maison
Cuisses de canard cuites avec des abricots secs réduits en sauce pour une note légèrement sucrée salée, accompagnées d'une bonne purée maison.
Toasts de cœurs de palmiers à la purée de petits pois
Recette facile à réaliser proposée par Géant Vert !
Verrine de purée de carotte au miel
J'ai décidé de réaliser une entrée gorgée de soleil et de chaleur. A base de carottes et de miel, ces verrines sont parfumées et très subtiles au goût! un pur bonhe1
Mousseline au céleri rave
Une bonne recette pour votre céleri
Œuf de poule mollet, Mousseline de carottes jaunes aux échalotes grises de Champagne
Découvrez la recette de Stéphane Duchiron, le chef du restaurant "Les Fougères"
Farandole de petits légumes du printemps, purée de fèves, veau moutardé à l'ancienne et émulsion de romarin
Un joli méli-mélo de petits légumes, aassocié aux saveurs du romarin et du veau, tout en légèreté et naturel.........
Haricots verts à la mousseline de tomates et œufs mollets
Un plat minceur égayé par la mousseline de tomates.
Purée au chou et olives
C'est tout simple : bouillon de légume + chou. Cuire doucement. Mixer. Rajouter de la purée d'olives noires. Et déguster.
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