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Toasts de cœurs de palmiers à la purée de petits pois
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Toasts de cœurs de palmiers à la purée de petits pois - Photo par Veau de PentecôteToasts de cœurs de palmiers à la purée de petits pois - Photo par Veau de Pentecôte @ Veau de Pentecôte
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Par Géant Vert

Recette facile à réaliser proposée par Géant Vert !

Ingrédients (4 personnes)

  • Échalote 1 échalote hachée
  • Huile d'olive 2 c à s d'huile d'olive
  • Bouillon de légumes 20 cl de bouillon de légumes
  • Petit pois 200g de petits pois frais
  • Pain de mie 8 tranches de pain de mie
  • 2 boîtes de cœurs de palmiers miniatures Géant vert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire suer à feu doux l'échalote avec l'huile d'olive. Quand elle est transparente, ajouter les petits pois préalablement lavés et le bouillon. Mijoter 10 min.

  2. 2

    Pendant la cuisson des petits pois, découper les ronds de pain de mie avec un emporte pièce ou un verre et les griller au four. Mixer les petits pois en purée.

  3. 3

    Napper les ronds de pain de purée de petits pois, surmonter de rondelles de cœurs de palmiers en rosace.

Conseils

La recette peut se déguster soit froide soit chaude.Pour un goût plus prononcé, frotter les toasts avec une gousse d'ail.Pour un côté décalé, faire des formes différentes avec les toasts de pain de mie (triangle, losange, etc.)

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