Les mousserons sont des champignons printaniers, qui poussent un peu partout. On les retrouve aussi bien dans les forêts que dans les prairies de notre pays ! Ses saveurs en font un champignon de caractère, mais facile à préparer. En soupe, en poêlée ou en accompagnement, les mousserons apportent puissance et arômes de sous-bois. Il est amusant de noter que les mousserons gagnent à être consommés dans des préparations ariennes et assez "mousseuses".
Blanquette d'agneau aux mousserons secs
Blanquette d'Agneau aux Mousserons secs
Soupe gourmande aux champignons des bois
Les parfums des sous-bois sont cachés sous la croûte et son effet surprise.
Compotée de lapin aux mousserons gratinée aux noisettes en coque de brioche perdue
Un gratin qui a pour contenant une brioche et pour contenu les parfums et les couleurs de l'automne :Mousseron, lapin, noisettes. Cette recette remporte la 2ème pl…
Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des près
Cette recette est extraite du menu Homard du restaurant "L'imaginaire". Le chef Eric Samson, originaire de Bretagne, rend hommage à un produit qu'il aime tan…
Pommes de terre farcies épinards et champignons
De délicieuses pommes de terre aux épinards et champignons.
Côtes d 'agneau aux mousserons
simple, délicieux
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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