Gratin poires-mûres et sabayon à l'eau de vie de Poire Williams

Un dessert léger et aérien, délicatement parfumé avec l"eau de vie de Poire Williams de la Distillerie F. Moyroud de Beaurepaire, médaille d"Or 2014 du Concours Gén…

Tartelettes aux mûres faciles

Le mûrier blanc

L'alliance de la mûre et du chocolat blanc invite nos papilles à une sensation de douceur magique.

Sorbet mûre dans son cornet tuile

Un sorbet à la mûre sauvage dans une tuile aux amandes en forme de cornet.

Gaspacho de fruits rouges et spéculoos, espuma de menthe

Verrine dans laquelle on retrouvera le croustillant et le sucré du spéculoos, l'acidité des fruits rouges et la fraîcheur et douceur d'une mousse à la menthe

Verrine méli-melo de fruits d'été, grapefruit curd et chantilly

Cette recette sucrée est arrivée en 1ère position au concours "Verre'in". Légère, aerienne mais terriblement irresistible!

Muffins fruits rouges

Enfin réussi à faire ma recette qui va bien !

Tarte soufflée à la rhubarbe et à la mûre, noisettes croquantes au caramel salé

Une tarte aérienne et colorée, aux textures différentes mais surtout de saison !

Visitandine aux baies d'été

Une recette ancienne remise au goût du jour avec la fraîcheur et le fruité de baies d'été : groseilles, myrtilles et mûres