• Connexion
  • Inscription
Visitandine aux baies d'été
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 9 avis
Imprimer
Visitandine aux baies d'été - Photo par Tiuscha-blog Saveur PassionVisitandine aux baies d'été - Photo par Tiuscha-blog Saveur Passion @ Tiuscha-blog Saveur Passion
T
Par Tiuscha

Une recette ancienne remise au goût du jour avec la fraîcheur et le fruité de baies d'été : groseilles, myrtilles et mûres

Ingrédients (10 personnes)

  • environ 100 grammes de mûres
  • environ 100 grammes de groseilles
  • environ 100 grammes de myrtilles
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Beurre 100 grammes de beurre
  • Sucre 100 grammes de sucre
  • Farine 100 grammes de farine
  • Poudre d'amandes 80 grammes de poudre d'amande
  • 4 blancs dœuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Battre les blancs en neige ferme (avec la pincée de sel). Incorporer les blancs en neige à l'appareil précédent. Verser dans des moules (beurrés pour les moules traditionnels, ici il s'agit de moules souples). Y enfoncer les baies (environ 12 à 15 par gâteaux pour un moule type financier).
    Enfourner à 180°C durant environ 20 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Conseils

Pour un gâteau entier (la visitandine est à l'origine un gâteau familial servi pour toute une tablée), compter un peu plus de temps de cuisson.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée