Pétoncles à l'italienne

Je vous propose donc une petite recette inspirée bien évidement par l'Italie mais aussi par mes très récentes vacances en Finistère

Riz aux pétoncles

Cuire le riz puis les pétoncles à la poêle à feu doux. Ajouter de la crème fraîche aux pétoncles. Arrêter le feu et ajouter le riz au mélange dans la poêle.

Pétoncles sur nid de poireaux et sa crème au roquefort

Une recette superbe avec des saveurs surprenante, l'association du fromage et des poireaux.

Noix de pétoncles en crumble au St Môret

Tourte aux noix de pétoncle

Une délicieuse tourte à déguster toute l'année

Feuilleté de pétoncles et asperges

Comme plat d'entrée c'est délicieux.

Brochette de pétoncle et écrevisse

Une brochette avec en alternance des écrevisses et des pétoncles

Noix de Saint Jacques au caramel de sichuan

Sauter les pétoncles, déglacer avec un mélange de Noilly, de sucre et de poivre de sichuan. Servir avec du riz au curry et de la purée de carotte.

Pétoncles à la crème de homard

Pétoncles, champagne et bisque de homard !

Noix de Pétoncles au chèvre

Succulent mélange de noix de pétoncles (sans corail) et du chèvre chaud.