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24min
Facile
Budget moyen
Par Francis51
Une recette superbe avec des saveurs surprenante, l'association du fromage et des poireaux.
Ingrédients
4 personnes
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5 branches de persil
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150 g de crème fraîche
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Poivre
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1 pincée de piment d'Espelette
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20 brins de ciboulette
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1 branche de thym
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600 g de pétoncles
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40 g de roquefort
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20 g de beurre
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4 poireaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Gardez que le blanc des poireaux (le vert le garder pour faire une bonne soupe). Les laver. Les faire cuire dans un cuit vapeur 15 mn. Dans une casserole faire chauffer 120 gr de crème fraîche, ajoutez le roquefort, le poivre, et une pincée de piment d' Espelette.
- 2
Ajoutez les herbes (thym, ciboulette, persil), gardez quelques herbes pour la déco. Réserver. Dans un poêle, chauffez le beurre, cuire les pétoncles 2 mn de chaque coté. Réservez. Dans la même poêle sans la nettoyer, réchauffez les poireaux et ajoutez le reste de crème fraîche.
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