Œufs au plat au four
Recette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'œuf / Editions Plon
L’œuf au plat, quoi de plus simple et basique à priori ? Qu'on ne s'y trompe pas ! Tous les cuisiniers vous le diront, réussir un œuf au plat n'est pas simple. On le sait, il est une composante essentielle du petit-déjeuner anglais. Mais un bon œuf au plat peut aussi transcender de nombreuses spécialités. Il est ainsi divin sur une salade de pissenlits avec quelques lardons. Sur un steak haché également, pour le fameux steak à cheval.
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