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œufs mollets

Les oeufs (de poule) sont un des produits les plus consommés en France. Il existe aujourd'hui différentes filières de production d'oeufs, depuis l'oeuf de batterie jusqu'aux oeufs bio, à vous de choisir. Chaud ou froid, entier ou mélangé, l'oeuf est un très bon apport en protéines, et très digeste s'il n'est pas associé à des préparations trop grasses ... Loin d'être un aliment banal, l'oeuf est un produit extrêmement technique à travailler, et un oeuf mollet parfaitement cuit est toujours un délice ...


Œufs mollets

Œufs mollets

L'oeuf mollet est un excellent compromis entre l'oeuf dur et l'oeuf à la coque. Il est cuit dans l'eau bouillante et dans sa coquille, pour cuire le blanc et laisser…

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Asperges rôties au parmesan et œuf mollet

Asperges rôties au parmesan et œuf mollet

Des asperges rôties puis grillées au four avec du parmesan, mélangées avec des asperges crues pour accompagner un oeuf mollet.

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Soupe de légumes et œufs mollets

Soupe de légumes et œufs mollets

Recette plein de légumes. Soupe de légumes et œufs mollets.

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Avocat surprise

Avocat surprise

Une chouette présentation pour un bon repas.

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Œufs à la tripe à ma façon

Œufs à la tripe à ma façon

Rien à voir avec les "tripes" à la mode de Caen ou d'ailleurs, des oignons, des oeufs.

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Œuf mollet frit

Œuf mollet frit

Recette prise de top chef.

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