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Oeufs mollets

Les oeufs (de poule) sont un des produits les plus consommés en France. Il existe aujourd'hui différentes filières de production d'oeufs, depuis l'oeuf de batterie jusqu'aux oeufs bio, à vous de choisir. Chaud ou froid, entier ou mélangé, l'oeuf est un très bon apport en protéines, et très digeste s'il n'est pas associé à des préparations trop grasses ... Loin d'être un aliment banal, l'oeuf est un produit extrêmement technique à travailler, et un oeuf mollet parfaitement cuit est toujours un délice ...

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