Filet d'omble chevalier à la crème de pleurote
Une recette proposée par Toupargel.
Omble chevalier
L'omble chevalier peut être grillé à la poêle ou la plancha, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou au four. Votre poisson est cuit quand la chair est opaque. C'est encore meilleur avec une sauce pour l'accompagner.
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Choucroute aux poissons maison
La choucroute aux poissons est excellente, légère et elle se mange toute l'année.C'est un plat simple et rapide à faire, qui se prépare très bienau Thermomix.
Tartare d'omble chevalier
Savez-vous que l'omble chevalier est aussi appelé truite artique ?
Il est très rare en été car il aime le froid profond des lacs (il peut descendre jusqu'à 100 m !)1
Gratin de poissons au Boursin
Gratin de poissons composé de truite, saumon de l'Allier et omble chevalier.
Omble chevalier farci
Recettes pour préparation de poissons de rivière.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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