Tourte automnale aux pleurotes, vesses de loup perlées châtaignes et canard
J'ai longuement réfléchi à la façon la plus appropriée d'accommoder les vesses de loup perlées que l'on trouve à profusion dans le bois à côté de chez moi et j'ai d…
Gnocchis aux Marrons, pleurotes et bouillon crémé au roquefort
Ces gnocchis aux marrons sont très simples à réaliser ! Il suffit d"écraser les marrons cuits (qui remplacent la pomme de terre de la recette traditionnelle) puis l…
Blanquette de dinde aux champigons
Savoureuse recette par Maître Coq !
Omelette aux pleurotes
Une variante de l'omelette aux champignons classique.
Les pleurotes en crème et persillade, saint Jacques juste saisies à la fleur de sel
Une recette d'un chef du beau département du Tarn et membre de l'association AgiTarn ! Une recette faisable...
Dinde farcie aux boudins blancs truffes et pleurotes
Une dinde a la chair fondante farcie de boudins blancs aux truffes et de pleurotes. Cette recette remporte la 7ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.
Terrine de champignons maison
Eclatant dans les saveurs.
Tatin de pleurotes et d'endives au roquefort
Tarte tatin façon lègumes.
Une salade de mâche aux champignons et à la grenade.... façon tableau de peintre
Une belle recette automnale.
Farandole de petits légumes du printemps, purée de fèves, veau moutardé à l'ancienne et émulsion de romarin
Un joli méli-mélo de petits légumes, aassocié aux saveurs du romarin et du veau, tout en légèreté et naturel.........
