Sauce bolognaise : l'authentique ragù alla bolognese italien
Originaire de la ville de Bologne, la sauce bolognaise italienne s'appelle « ragù » et fait partie des recettes italiennes le plus répandues.…
Fumée ou non, la pancetta fait partie de la famille des charcuteries. Il s'agit de poitrine de porc salée que l'on consomme généralement en tranches très fines.
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Mille-feuilles croustillant de cantal, herbes pancetta et poêlée de mirabelles
Des couches croustillantes et légères pour ce mille-feuilles de cantal herbes fraîches, pancetta et poelée de mirabelles.
Gratin de bœuf à la tunisienne
Que faites-vous de votre pain rassi ?Voici une belle variante salée autre que le pain perdu à la française.Les tranches de pain disposées sur le gratin prennent une belle…
Soupe mallorquines
Soupes de pain avec légumes de saison et viande de porc (optionnel)
Mini quiches pancetta-chèvre
Petites quiches aux saveurs du sud, à déguster à l'apéritif.
Mini-quiches à la pancetta, tomate, basilic et Babybel
Des petites bouchées bienvenues à l'heure de l'apéro, ou pourquoi pas en entrée avec une petite salade ? Ce qui est sûr ... c'est que…
Tartines à l'italienne
Idéal pour un repas léger en été sur la terrasse, accompagné d'un verre de rosé bien frais. "
Cailles aux cranberries, chips de pancetta
Les cranberries apporte un côté acidulé à ce plat, les chips de pancetta du croustillant... la sauge parfume le tout: magique!
Tarte tatin à l'oignon et aux raisins secs
Une recette simple et géniale.
