La pistache est l'un des éléments indispensables à picorer lors de l'apéro ! Pour les fins cuisiniers, vous pouvez aussi l'incorporer dans vos desserts à base de fruits ou de chocolat pour apporter un petit croquant. Côté salé, elle s'accomode particulièrement bien avec l'agneau et le canard.
Foie gras poêlé sur lit de pommes et choucroute à la cannelle
Un plat sucré salé qui vaut le détour !
Le vacherin de Nicolas Bernardé fraises et pistaches
Recette du Vacherin par Nicolas Bernardé, parue dans "750g Le Mag", numéro 2, juillet-août 2013.
Tartelettes aux framboises et à la crème de pistache sur biscuit chocolaté
Une tartelette très gourmande très facile à faire.
Entremet mure-pistache
Une alliance de deux mousses une pistache, une aux mures.. le tout sur une dacquoise aux éclats d'amandes....
Muffin 3P
Ou l'histoire d'une rencontre entre la pâte de Pistache, les Poires et les Pralines roses...
Tartelette aux framboises, pistache et nougat de Montélimar
Une de mes tartelette préférée.............avec une association de saveurs raffinée et qui fonctionne très bien.
Lassi le yaourt à boire indien
La recette du fameux lassi indien, une boisson à base de yaourt
Saumon aux pistaches et à l'érable
Filet de saumon cuit au four glacé d'une sauce moutarde et à l'érable, garni de pistaches grillées. Un pur régal. La cuisson peut aussi de faire au barbecue.
Salade d'incas
Une salade végétarienne riche en protéines et en acides gras insaturés essentiels pour le bon fonctionnement de l'organisme et pour lutter contre le mauvais cholestérol.
Mini cakes aux olives et pesto de pistache
Recette idéale et originale pour l'apéritif : idéale car c'est simple à réaliser et originale car c'est un pesto que l'on a pas l'habitude…
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