Tiramisu gourmand poire et chocolat
Un tiramisu aérien pour célébrer l'automne avec un accord indémodable poire et chocolat !
Un tiramisu aérien pour célébrer l'automne avec un accord indémodable poire et chocolat !
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Voici de délicieuses bouchées très moelleuses avec l'ajout de purée de cerises, et croquantes à la fois avec les pistaches concassées.
Il s'agit d'une dacquoise à la pistache, sur laquelle repose : une mousse crèmeuse à la pistache, un coeur de gélatine à la fraise, une mousse à la fraise et une dernière…
Ce sont de délicieuses coques de macarons, garnis d'une crème fondante à la pistache !
Gâteau roulé à la pistache, intérieur au mascarpone et lemon curd, framboises, ganache au chocolat blanc.
Accord subtil entre la cerise et la pistache. Accord de goût et de couleur de saison! Quand nous chanterons le temps des cerises. Et les amoureux du soleil au cœur.
La vraie recette de l'automne pour se consoler de la fin de l'été.
La recette d'un champion du Monde de pâtisserie... Christophe Michalak dans son livre C'est du gâteau !
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