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Basboussa aux pistaches
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Par Hiind

Cuisine Libanaise. Pâtisseries Libanaises

Ingrédients

8 personnes
  • Semoule 320 g de semoule
  • Pistache 210 g de pistaches
  • Beurre 200 g de beurre mou ou fondu
  • Lait concentré sucré 1 boite de lait concentré sucré
  • Levure 1 Cuillère à thé de levure

Pour le sirop

  • Sucre en poudre ou sucre semoule 400 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Eau 37,5 cl d'eau
  • Eau de rose 1 c. à s. d'eau de rose
  • Jus de citron 1 c. à c. de jus de citron

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule rectangulaire 28x24cm

Préparation

  1. 1

    Pour préparer la recette de basboussa aux pistaches :
    Dans un bol, mélanger le beurre, le lait condensé sucré et de poudre à pâte et bien mélanger. Ajouter la semoule et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
    Parsemer de pistaches hachées uniformément dans un moule à 28cm x 24cm de cuisson. Verser le mélange de semoule par dessus.

  2. 2

    Cuire dans un four préchauffé à 190 ° C au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

    Retirer du four la Basboussa aux pistaches et verser le sirop refroidi sur le dessus. Placez au réfrigérateur pour refroidir complètement puis couper en losanges et servir.

  3. 3

    Pour préparer le sirop:
    Placez le sucre et l'eau dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter 6-8 minutes, puis retirer du feu et incorporer le jus de citron et eau de rose.

Nutrition

1008kcal51% AR*
19.6 gprotéines40% AR*
144.5 gsucres56% AR*
41.8 gmatières grasses60% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes