Couscous 'pied noir'
Un plat oriental qui fait toujours l'unanimité, je tiens cette recette de ma mère qui l'a appris là-bas.
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Trovi ya nadzi (banane au coco) de Mayotte
Il s'agit du plat préféré des mahorais fait à base de jus de coco et bananes vertes avec du poisson de péférence ou de la viande.
Papillotes de saumon à la mozzarella et son crumble de légumes
Saumon cuit au four en papillote avec herbes, olives et mozzarella, accompagné d'un mélange de légumes, présenté sous forme de crumble.
Sauté de porc salé sucré
Mélange de saveurs.
Cocotte fondante au poireaux et saint jacques
Faire revenir noix-de saint jacques dans noisette beurre blanchir poireaux coupés en lamelles ajouter béchamel fromage plus épices
Omelette soufflée au fromage
A mi-chemin entre omelette et soufflé, cette recette rapide est d'une grande légèreté dans votre assiette, avec un gout très délicat.…
Foie de chevreuil
Une recette facile et excellente.
Confit au céleri rave et aux poires
Confit de canard au four avec une purée de céleri et des poires.
Cuisse de dinde citronnée
Une cuisse de dinde rôtie au four avec un goût de citron accompagnée de pommes de terres
Truffade auvergnate traditionnelle
La truffade est un plat à base de pommes de terre, de cantal ainsi que de lard grillé.
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