Cœur de filet de bœuf en croûte

Le filet de boeuf est enveloppé dans 4 couches , une de girolles à la crème, une de jambon de parme, une crepe a la ciboulette et enfin une pate feuilletée.

Salade de poireaux tiédes accompagné de saucisses de morteau, pommes de terre sautées, œufs pochés

Cuire les poireaux à la vapeur.Saucisse de morteaux et pommes de terre tranchées et sautées à la poêle et oeufs pochés

Cuisses de lapin en papillote sauce citronnée aux herbes

Savourez d'autres recettes du lapin "Paille d'Orée"

Ragoût de poulet frit et poireaux

Harengs à la moujik

Une autre façon d'accomoder des harengs fumés. En russe, 'moujik' veut dire paysan. C'est donc des harengs à la paysanne!

Potée moldave

Une potée d'Europe de l'Est riche en goût et en couleur. Recette de printemps.

Cuisses de caille au foie gras

Se procurer des cuisses de cailles, certains bouchers en ont séparément des cailles elles-mêmes. Dorer, et déglasser avec des copeaux de foie gras après flambage au cognac...

Bœuf au vin et à l'orange

Boeuf au vin et a l'orange

Brochettes de gambas à l'ananas

Les gambas, jamais on ne s'en lasse ! Un mélange exquis, aux saveurs originales