Paupiette de bœuf ou oiseau sans tête
Escalope de boeuf farcie et braisée à la bière et genièvre sur un litde poireaux coupés en sifflet.
Escalope de boeuf farcie et braisée à la bière et genièvre sur un litde poireaux coupés en sifflet.
Gigot d'agneau farci puis rôti arrosé d'un jus légèrement Jus d'agneau parfumé citron, safransafrané, à part un beurreck de langues d'agneaux braisées et monté à l'huile…
Delicieuse recette qui fera le bonheur de tous.
Poitrine de veau farcie et rôtie, accompagnée d'un jus de rôti au savagnin et morilles en accompagnement : gâteau de pommes de terre au comté, salsifis rôti au jambon…
Dans un cercle adapté, disposer au coeur tout le mélange de viandes braisées et tubercules sautés, persil frit au centre cordon du fond de braisage autour et trait de…
Faire une mayonnaise, y incorporer beaucoup de curry et une boite de thon émietté. Peut garnir des avocats ou des sandwichs, l'été.
Pilons de poulets revenus avec des échalotes, porto, et au dernier moment on ajoute les gambas.
chou rouge braisé et choux de bruxelles
Voici une recette authentique d'origine roumaine.
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