Chaud froid de poires en infusion de Brouilly
L'alliance du froid et du chaud
L'alliance du froid et du chaud
C'est un dessert glacé assez léger et très agréable pour terminer un repas sur une note sucrée
L'alliance poire/chocolat un incontournable qui plait toujours autant.
En assiette, quartiers de poires napper de la crème d'amandes à gratiner, glacer sous la salamandre accompagnés d'un cordon de miel réduit au grand Marnier.
Ces aumônières se dégustent chaudes, accompagnées d'une salade. Elles peuvent très bien remplacer un fromage.
Un biscuit moelleux aux noisettes avec des poires bien parfumées pour le 1er des blogs.
Mise en valeur des parfums exceptionnels du roquefort papillon par la poire, le pain de seigle aux noix et le Sainte Croix du mont
Après les fêtes on a besoin d'éliminer les exces de sucre mais pas question de se priver d'un dessert à la fin du repas !
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