Quand le hérisson passe à table c'est poire ET fromage !
Recette simple mais ludique qui peut être servie en entrée ou entre la poire et le fromage.
Poires au vin rouge
Epluchez les poires et enlevez les pépins et pochez les dans le vin rouge avec les épices.
Poire pochée au miel d'acacia et écume de Dolwen®
Recette du chef Philippe Hatté du restaurant Les Acacias à Quimper.
Poires pochées à la menthe poivrée de Milly La Forêt
Des poires originales pochées à la menthe...
Poire fraîche à la sauce chocolat
Poire pochée et sauce chocolat...
Poires d'orgeval au poivre et menthe de Milly
Recette de Guy Savoy, restaurant Guy Savoy
Cylindres de canard & poire pochée, sauce Roquefort façon Dukkah
Un magret de canard proposé sous forme de petits cylindres, accompagné d'une poire pochée au vin de noix, le tout servi avec une sauce aux épices Dukkah liée au Roq1
Cheesecake au roquefort et pain d'épice, sirop de vin et poires pochées
Encore une proposition entre fromage et dessert, avec un accompagnement fruité et épicé. Esthétique d'une gourmandise pâtissière et le plaisir fromager. Un détourne1
Petits farcis de Chéri aux poires pochées et fourme d'Ambert
Recette d'Emmanuel Van Dam, chef du restaurant La Ferme de l'Odet à Quimper (29)
Veau et ses poires pochées au lait de coco
Un sucré salé vraiment délicieux...
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