Bayadere de cantaloup, radis, carottes, pois gourmands

Un repas minceur, et en plus, agréable à regarder.

Les Tagliatelles dans toutes leurs états

Un subtile mélange de pâtes et de radis blanc

Carré d'Agneau rôti, Epinards,Radis et Bulots

Un mariage terre/mer des plus surprenant...

Panier du jardinier

Recette canadienne végétarienne idéale pour les apéros d'été mais aussi en entrée.

Velouté de petits pois frais à la menthe fraîche et à l'huile d'olive tartine grillée au chèvre frais et radis

Cette entrée présente le côté ludique et frais de ma cuisine, j'aime jouer avec les couleurs, les textures et les saveurs.

Chaud froid de navets marinés à l'orange et la vanille, radis glacés

Une entrée très originale pour un plat sucré salé, sans dessus dessous : le navet habituellement consommé cuit est cru, relevé d'une marine à l'orange et à la vanil…

Crème glacée de petits pois, feta, fèves et radis

Tartare du jardinier

C'est frais, léger à savourer quand il fait chaud.

Piquillos de feuilles des champs et légumes printaniers, compote de piment d'espelette

Mélanges de feuilles des champs (plantain, pissenlit, violette,...) et de légumes printaniers relevé d'une pointe ibérique

Lingot de queue de bœuf confite en mosaïque de légumes, navets aux pieds de veau caramélisés, légumes croquants en écume de raifort, huile persil et ail des ours