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Ratatouille

Ce ragoût de légumes est typique de la cuisine provençale, originaire de Nice, mais qu'on trouve dans tout le Sud-Est.  La ratatouille est un ragoût de légumes qu'on touille (familièrement « remuer ») composé d'oignons, de courgettes, de poivrons, de tomates, d'aubergines et d'aromates, cuisinés à l'huile d'olive.  


Rigatoni à la ratatouille

Rigatoni à la ratatouille

Une recette que j'aime préparer quand il me reste de la bonne ratatouille maison...

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Ratatouille Froide

Ratatouille Froide

L'ensemble des saveurs de la mythique Ratatouille réunie dans une interprétation fraîche et légère

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Clafoutis de légumes

Clafoutis de légumes

A servir chaud comme froid !

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Aubergines au sésame

Aubergines au sésame

Petite recette qui nous vient de Grèce ...

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Velouté de Ratatouille

Velouté de Ratatouille

Bonne petite soupe légère !

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Choukchouka

Choukchouka

Plat traditionnel kabyle (berbère d'algérie)

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